Choucroute et magret de canard laqué

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger le miel avec la sauce soja, et faire réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
  2. 2
    Dans une poêle bien chaude, poser les magrets côté gras et poivrer. Le gras (quadrillé avec la pointe d'un couteau au préalable) doit devenir bien coloré sans brûler.
  3. 3
    Poser les magrets sur la plaque du four et napper avec la sauce réduite. Saupoudrer de graines de sésame. Finir la cuisson dans un four à 180 ° pendant environ 8 à 9 minutes.
  4. 4
    A la sortie du four, envelopper les magrets dans une feuille de papier aluminium et laisser reposer 5 à 10 minutes afin de laisser le magret se détendre.
  5. 5
    Durant ce temps, faites chauffer la choucroute. Dresser les magrets émincés sur la choucroute.
  6. Pour finir
    Servir avec le jus de cuisson.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Gargantua - 24 janvier 2016
Excellent

Merci pour cette super recette, un régal sans égal! Mes convives ont tous adoré. J'ai servi ce plat avec des Knödlikis ( spécialité Tchèque, une pâte genre pâte à pain, cuite dans de l'eau bouillante). J'ai juste fait plus de sauce en rajoutant du bouillon à la sauce existante ainsi que de la fécule de maïs pour lier et épaissir la sauce.

Signaler valerie98 - 14 septembre 2011
Excellent

Tout ce que j'aime
C'est simple, sain et très goûteux!
Super association!
Merci!!!
Ma suggestion : Une recette qui mérite une très bonne qualité d'ingrédients, et
à déguster, avec une petite salade de mâche...

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