Recette Kulfi, glace à la pistache et au safran

3 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Jeanine Bobin

Surprenante, délicieusement parfumée, avec cette glace c'est le dépaysement assuré.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 dosette de safran
• 100 g de pistaches non salées, décortiquées et émondées
• 10 cl de lait entier chaud
• 4 cosses de cardamome
• 25 cl de lait concentré sucré
• 25 cl de crème fraiche épaisse

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 360 mn
• Temps total : 380 mn

 

Préparation Kulfi, glace à la pistache et au safran

1Faites bouillir le lait. Arrêter le feu et faites infuser le safran dans le lait pendant 10 mn.

2Concassez les pistaches dans un mixer.

3Épluchez et écrasez les graines de cardamome.

4Dans un saladier, mélangez le lait concentré et la crème. Incorporez les pistaches, la cardamome et le lait safrané.

5Répartissez le mélange dans des ramequins, couvrez et faites prendre au congélateur au moins 6h (à la sorbetière pour moi ).

6Sortez du congélateur 10 mn avant de servir.

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Recette proposée par Jeanine Bobin (66 recettes)

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Kulfi mangue

Granité de pamplemousse

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Emmanuelle Mazoutou sur la recette Kulfi, glace à la pistache et au safran
  Excellente glace!
  Ma suggestion : Diminuer vraiment le lait concentré sinon c'est trop sucré
  
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• L'avis de Jeanine Bobin sur la recette Kulfi, glace à la pistache et au safran
  Kulfi, glace à la pistache et au safran Béa, les desserts indien sont toujours très sucrés, mais rien ne vous empêche de diminuer la quantité de sucre si c'est cela qui vous gène.
  
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• L'avis de Béa sur la recette Kulfi, glace à la pistache et au safran
  Trop sucrée Si le goût des pistaches, cardamome et safran est excellent, il n'en demeure pas moins que le dessert est beaucoup trop sucré.Même mes filles l'ont laissé pour cette raison.
  
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