Sushis sucrés
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Ingrédients
- Pour le riz au lait :
- 1 L de lait entier
- 200 g de riz rond
- 120 g de sucre de canne
- 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
- Pour la pâte à crêpes :
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 20 g de cacao en poudre
- 350 ml de lait demi-écrémé
- une pincée de sel
- 20 g de sucre
- Pour la garniture :
- 2 kiwis
- 1 mangue
- une dizaine de fraise gariguette
- 1 cuillère à soupe de miel
- Le jus d'un citron
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Difficile
- 2 h
- 1 h
- 6 h
Préparation
- 1 Réalisez le riz au lait et poursuivez la cuisson à feu doux pour qu'il ait une consistance épaisse. Pendant ce temps, préparez la pâte à crêpes. Dans le robot, mixez les œufs et ajoutez en alternant la farine, le cacao, le sucre et le lait demi-écrémé. Préparée ainsi, la pâte n'a pas besoin de reposer. Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée.
- 2 Les crêpes et le riz au lait sont terminés. Découpez les fruits en bâtonnets d'un demi centimètre de diamètre et réservez.
- 3 Posez une crêpe sur une planche à découper et coupez les bords de façon à former un rectangle. Étalez le riz au lait encore tiède sur le rectangle. Laissez en haut une bordure sans riz de 2 cm. Disposez les bâtonnets de fruits à l'horizontale. Roulez les fruits sur eux-même en serrant bien petit à petit. Nappez la bordure sans riz de miel et façonnez bien le rouleau de manière uniforme. Laissez reposer au frais pendant au moins 3h.
-
Pour finirDétaillez ensuite des tranches d'environ 3 centimètres de largeur avec un couteau trempé dans l'eau froide. Disposez les sushis dans un plat. Renouvelez l'opération avec les autres crêpes. Dans un bol, mélangez le miel et le jus de citron et servez cette sauce avec les sushis sucrés. Ré-ga-lez-vous !
C'est terminé
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