Courgettes rondes farcies à la ricotta

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Une recette estivale à faire également avec des tomates, qu'il n'est pas nécessaire de précuire. Retrouvez plus de photos de cette http://www.cookismo.fr/courgettes-farcies-a-la-ricotta/8873" target="_blank">recette de courgettes farcies à la ricotta sur mon blog Cookismo.fr

Recette proposée par Christelle Vogel

Ingrédients

  • 8 courgettes rondes
  • 3 biscottes
  • 250 g de ricotta
  • 15 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 15 feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 40 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Émietter les biscottes et les recouvrir de lait chaud. Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition et y plonger les courgettes pendant 10 minutes. Égoutter et rafraîchir les courgettes sous l’eau froide. Découper le chapeau et évider les courgettes à l’aide d’une cuillère parisienne. Retourner les courgettes évidées sur des feuilles de papier essuie-tout.
  2. 2
    Mélanger la ricotta avec les oeufs et les biscottes au lait. Ajouter la gousse d’ail écrasée, le sel, le poivre et les feuilles de basilic finement émincées. Répartir la farce à l’intérieur des courgettes. Replacer les chapeaux et disposer dans un plat allant au four, avec un petit fond d’eau.
  3. Pour finir
    Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 30 minutes à 180°c. Servir chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler martine-l1 - 27 octobre 2011
Très bien

Un peu fade
la ricotta n'a pas assez de goût. La recette serait peut être meilleure avec un fromage un peu plus goûté, genre boursin.

Signaler margot-m - 27 août 2011
Très bien

A refaire absolument!
Un mariage de goûts réussi!
Ma suggestion : Si l'on veut que la farce soit cuite, ne pas remettre les chapeaux sur les courgettes avant de les mettre au four. sinon, c'est excellent et toute la famille a apprécié!

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