Rillettes de poireaux

Name: Rillettes de poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 6-8 poireaux; 2 barquettes de lardons; 2-3 Kiri ou Vache qui rit; 1 verre de rosé; 1 échalote ou oignon (facultatif); Sel, poivre; Huile d'olive

4.5 / 5 basé sur 15 avis

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Recette transmise par une amie qui la tenait elle-même de Sophie Dudemaine... Un vrai régal !

Nadège Belange

53recettes
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Ingrédients

6-8 poireaux
2 barquettes de lardons
2-3 Kiri ou Vache qui rit
1 verre de rosé
1 échalote ou oignon (facultatif)
Sel, poivre
Huile d'olive

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

1 Couper les poireaux en rondelles et les faire réduire dans l'huile d'olive avec l'échalote. A part, faire cuire les lardons puis après les avoir égoutté, les ajouter aux poireaux.
2 Dans une autre casserole, faire chauffer le verre de rosé jusqu'à réduction de moitié puis ajouter au mélange poireaux-lardons. Assaisonner. Au moment de mixer, ajouter les portions de fromage.

Pour finir
Info : c'est encore meilleur le lendemain alors n'hésitez pas à les préparer la veille !

C'est terminé
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Rillettes de poireaux

Nadège Belange

Ingrédients

Réalisation

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