Rillettes de poireaux

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Recette transmise par une amie qui la tenait elle-même de Sophie Dudemaine... Un vrai régal !

Recette proposée par Nadège Belange

Ingrédients

  • 6-8 poireaux
  • 2 barquettes de lardons
  • 2-3 Kiri ou Vache qui rit
  • 1 verre de rosé
  • 1 échalote ou oignon (facultatif)
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les poireaux en rondelles et les faire réduire dans l'huile d'olive avec l'échalote. A part, faire cuire les lardons puis après les avoir égoutté, les ajouter aux poireaux.
  2. 2
    Dans une autre casserole, faire chauffer le verre de rosé jusqu'à réduction de moitié puis ajouter au mélange poireaux-lardons. Assaisonner. Au moment de mixer, ajouter les portions de fromage.
  3. Pour finir
    Info : c'est encore meilleur le lendemain alors n'hésitez pas à les préparer la veille !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler zupnik - 16 septembre 2014

meme question que gerard combien de temps pour sterilisation ?

Signaler zupnik -  9 septembre 2014
Excellent

très bon, je l'ai fait en entrée la prochaine sera a l'apéro

Signaler Gérard - 11 janvier 2014
Excellent

Stériliser
Quelle t° et combien de temps pour stériliser les rillettes de poireaux

Signaler marie-francoise31 - 15 juin 2012
Excellent

Trop bon !
J'en ai fait deux bocaux pour un apéritif. Cela a eu un succès fou ! Mon petit-fils de 15 ans en raffole ! A refaire encore et encore...
Ma suggestion : Recette parfaite, rien à ajouter !

Signaler nadege-b7 - 12 avril 2012
Excellent

Merci !
Je suis ravie de voir que cette recette vous a permis à toutes d'avoir du succès auprès de vos invités. Je note toutes vos idées qui m'ont l'air délicieuses ! Pour info, une barquette de lardons = 100 g

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