Tarte aux carottes, herbes et gruyère râpé

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Découvrez la recette de la Tarte aux carottes, herbes et gruyère râpé pour une entrée équilibrée.

Recette proposée par Nadège Belange

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3-4 carottes pas trop petites
  • 50 g de beurre
  • 3-4 cuillères à soupe de farine
  • 50 cl de lait
  • Gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Thym
  • Origan

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et couper les carottes en rondelles pas trop fines (ni trop grosses). Faire cuire dans l'eau et ajouter un peu de thym pour parfumer les carottes durant la cuisson. Pendant ce temps, préparer une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait au fur et à mesure.
  2. 2
    Une fois que la sauce a épaissi, assaisonner. Ajouter l'origan selon votre goût (plus il y en a et plus c'est bon). Ajouter un peu de gruyère râpé (je mets aussi un peu de parmesan) puis y verser les carottes une fois cuites. Bien remuer.
  3. Pour finir
    Garnir le moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond avec une fouchette et verser la préparation béchamel-carottes. S'assurer que les carottes soient bien réparties dans le fond du moule. Recouvrir de gruyère râpé et mettre au four, thermostat 7 pendant environ 40 minutes.

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