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Recette Sauce béchamel

2 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Khadissatou Sar

Facile

Pour 4 personnes :

30 g de beurre
30 g de farine
1/2 l de lait
sel
poivre
muscade râpée

Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Préparation Sauce béchamel

1Dans une petite casserole sur feu doux, mélanger le beurre et la farine.

2Ajouter le lait froid en une seule fois. Délayer. Saler et poivrer. Ajouter un peu de noix de muscade râpée.

3Porter à ébullition sans cesser de remuer avec le fouet à sauce.

4Laisser cuire une dizaine de minutes. Remuer de temps en temps.

Pour finir... C'est pour que la béchamel perde le goût de farine, que certains lui reprochent, qu'il est nécessaire de la laisser mijoter un peu, alors qu'elle est épaissie et semble terminée.
Source : le livre de cuisine les doigts d'or encyclopédie pratique de la cuisine d'aujourd'hui.

Vous pouvez ajouter du persil haché dans la sauce.

Recette proposée par Khadissatou Sar (28 recettes)

Sauce béchamel

Sauce au yaourt pour terrine de légumes

Vos avis sur la recette

2 avis pour cette recette

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L'avis de Sandrine sur la recette Sauce béchamel
Génial Super facile et très bon !

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L'avis de Richard Leguem sur la recette Sauce béchamel
La bechame Extra
Ma suggestion : Je met une cuillere de creme fraiche

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