Clafouti au Comté, abricot et romarin

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Ingrédients

  • 250 g de Comté
  • 2 abricots murs mais fermes
  • 2 brins de romarin plus quatre pincées
  • une noix de beurre
  • huile d’olive vierge extra
  • Pour la pâte à clafouti :
  • 50cl de crème liquide
  • 75 g de farine
  • 5 oeufs
  • sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger au fouet ou au robot les œufs entiers avec la farine, incorporer la crème quand le mélange est homogène. Saler et poivrer à votre goût. Couper les abricots en deux et les dénoyauter. Les poêler, parsemés de romarin, dans un mélange de beurre et d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Couper le comté en cubes d’1 cm de côté.
  2. 2
    Répartir dans les ramequins abricots côté coloré tourné vers le haut, comté et brins de romarin. Compléter avec la pâte à clafouti et les amandes effilées. Enfourner dans un four chaud à 180 ° pour 15-20 min jusqu’à ce que la pâte gonfle de toute part.
  3. Pour finir
    Manger chaud ou tiède avec une salade de jeunes pousses.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler julie-j30 - 30 octobre 2011
Très bien

Bon
Moelleux. Les invités ont apprécié.
Ma suggestion : Réalisé en hiver avec des abricots secs et de la feta. Ca fonctionne très bien

Signaler julie-j30 - 30 octobre 2011
Très bien

Bon
Réalisé en automne avec des abricots secs et des petites morceaux de feta. Ca fonctionne bien, moelleux !

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