Couscous végétarien

4 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Équeutez et effilez les haricots verts, cassez-les en deux. Grattez les carottes nouvelles, coupez-les en bâtonnets. Lavez le poivron, épépinez- le et coupez-le en tous petits dés. Faites-les cuire ensemble à la vapeur jusqu'à ce que les carottes soient jute tendres.
  2. 2
    Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée dans un faitout, et plongez-y délicatement les carottes et les petits pois, faites-les cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez les haricots verts et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Egouttez les légumes. Puis rafraîchissez.
  3. 3
    Mettez tous les légumes cuits ainsi que les grains de maïs et les dés de poivron dans une sauteuse, ajoutez l'huile d'olive et les graines de couscous, mélangez 2 minutes à feu vif puis versez 50 cl d'eau légèrement salée et faites cuire 5 minutes à feu très doux, comme indiqué sur le paquet.
  4. Pour finir
    Lavez, séchez et ciselez le persil. En fin de cuisson, ajoutez le persil, poivrez, mélangez à la fourchette pour égrainer les graines de couscous. Servez aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler catherine-m9 -  2 octobre 2013
Très bien

Original avec ces légumes
Original avec ces légumes qui sont différents du vrai couscous. Agréable pour les dîners sans viande
Ma suggestion : J'ai fait cuire les légumes dans un bouillon avec les épices à couscous et je ne les ai pas fait revenir, c'est plus sain.

Recettes similaires