Potage au lait de maïs

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Ingrédients

  • 6 ou 8 épis de maïs
  • 50 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 pincée de noix muscade
  • 3 à 4 feuilles de sauge fraîche
  • Sel et poivre blanc du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Retirer les feuilles et le foin des épis de maïs. Cuisez-les dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant environ 20 mn jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les égoutter puis passez-les sous l’eau froide pour les refroidir puis retirez les grains en passant la lame d’un couteau de haut en bas le long des épis.
  2. 2
    Mettre les grains de maïs dans une casserole avec le lait, la crème, la sauge, du sel, du poivre, la pincée de noix muscade et faites cuire 15 mn à petits frémissements.
  3. Pour finir
    Au bout de ce temps, mixer la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender en gardant quelques grains de côté. Remettre la préparation dans la casserole avec les grains pour la réchauffer et servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler catherine-m9 -  3 septembre 2011
Très bien

Délicieux
Vraiment très agréable pour ceux qui aiment le mais.
Les enfants ont adorés. J'ai suivi le conseil avec une poignée
de chanterelles d'automne poêlées et une branche de cerfeuil en déco.
Super bon

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