Gelée de Prunes rouge et Grenadine

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Rouge, rouge gourmand !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 660 g de prunes rouges,
  • 500 g de sucre pour confiture,
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron,
  • 8 à 10 cuillères à soupe de grenadine de bonne qualité.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 4 h
  • 4 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les prunes en deux et les dénoyauter puis couper de nouveau chaque morceau en deux. Ajouter le citron et la grenadine et les couvrir de sucre. Bien mélanger. Couvrir et laisser macérer une nuit.
  2. 2
    Le lendemain, ébouillanter vos pots et les retourner bouillants sur un linge propre. Verser les fruits macérés dans une bassine à confiture (ou un faitout) et mettre à cuire sur feu moyen. Compter 20 minutes environ à partir des petits bouillons. Écumer et remuer tout au long de la cuisson. Avant la fin de la cuisson, j'ai retiré les peaux des prunes pour avoir une confiture qui ressemble plus à de la gelée ! Verser dans les pots presque jusqu'à ras bord, fermer et les retourner. Laisser refroidir à température ambiante avant de les stocker dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Janou - 14 août 2015
Excellent

Absolument délicieuse cette confiture ! Rien à changer à cette recette

Signaler nicolas - 30 août 2011
Très bien

couleur alléchante !!!
l'idée est super interessante, surtout pour faire gouter de la confiture de prune aux enfants.
mais le dosage est fort , on pourrait appeler cette recette "gelée de grenadine"
Ma suggestion : je vais essayer deux fois moins de grenadine

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