Carpaccio de rouget au fenouil sauvage

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Pour un été ensoleillé, à déguster sous la tonnelle entre amis.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 12 h
  • 12 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Disposez dans une petite terrine les filets de rougets, préparez la marinade avec tous les ingrédients. Versez la sur les rougets. Laissez mariner 12 heures au frigo avant de les servir.
  2. 2
    Présentez les filets découpés en petits carrés avec un peu de marinade et décorés de fleurs de fenouil. Servez les bien frais.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler christian_f20 - 13 mars 2013
Pas mal

pas terrible
le rouget étant un poisson à la chair ferme, on a l'impression qu'il n'est pas cuit par le carpaccio

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