Panna cotta chocolat blanc et coulis d'abricot

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Envie d'un petit dessert frais et rapide ? Alors c'est parti, ce sera panna cotta... Un vrai bonheur pour les papilles aussi bien pour les grands que les petits !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • Pour 4 panna cotta
  • 250 ml de crème liquide
  • 50 ml de lait
  • 2 feuilles de gélatine (ou agar-agar)
  • 50 g de chocolat blanc
  • 2 abricots
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 4 feuilles de basilic pour la décoration.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
  2. 2
    Versez la crème liquide, le lait et le chocolat blanc dans une casserole. Portez à frémissement en remuant régulièrement.
  3. 3
    Dès le début de l'ébullition, retirez la casserole du feu. Égouttez les feuilles de gélatine et placez-les dans la casserole remuez avec un fouet jusqu'à complète dissolution des feuilles.
  4. 4
    Versez la préparation dans des verrines, laissez refroidir un peu avant de les placer au réfrigérateur.
  5. 5
    Quand la panna cotta a bien pris, préparez le coulis d'abricot. Dénoyautez les abricots, coupez les en petits morceaux et placez le tout dans une casserole. Ajoutez le sucre et portez le tout à ébullition. Laissez cuire environ 15 minutes en réduisant le feu. Passez la préparation au chinois, laissez refroidir et répartissez-la dans chacune des verrines.
  6. Pour finir
    Placez au frais au moins 2 heures avant de déguster...

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Seb - 27 juin 2015
Excellent

Recette facile, simple à réalisée, c'est la saison des abricots alors allons-y car, c'est de la bombe !!!

Signaler annette-p20 -  6 octobre 2011
Très bien

panna cotta chocolat blanc et coulis d'abricot
Nous nous sommes régalés !

Signaler Isabelle  - 21 juillet 2011
Pas mal

Panna cotta chocolat blanc et coulis d'abricot
Très déçue !!! Le chocolat ne s'est pas bien mélangé et est resté à la surface. La panna cotta trop liquide !

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