Crumble de petits-beurre aux abricots et fromage blanc

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Ingrédients

  • 250 g de fromage blanc
  • 250 g de crème épaisse
  • 2 blancs d'œufs
  • 110 g de sucre
  • 100 g de petits-beurre
  • 80 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 450 g d'abricot au sirop
  • 30 g de miel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 45 mn

Préparation

  1. Briser finement les petits-beurre et les mélanger à la farine et au beurre fondu. A l'aide d'une cuillèr à café, former petits tas que vous déposez sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes (thermostat 5-150°). Fouetter la crème épaisse avec le fromage blanc. Battre les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre petit à petit, puis les incorporer délicatement au mélange fromage blanc/crème épaisse. Chauffer le miel dans une poêle puis saisir les oreillons d'abricots environ 2 minutes. Déposer au fond du verre les oreillons d'abricots. Les recouvrir de la mousse au fromage blanc jusqu'aux 3/4 du verre. Placer les verres au réfrigérateur pendant 2 heures. Avant de servir, déposer les brisures de petits-beurre sur la mousse au fromage blanc.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler mariane.b - 14 juillet 2011
Excellent

de saison
Très bon. J'ai particulièrement aimé le crumble aux petits beurres. J'ai trouvé le mélange des textures et des goûts très harmonieux;
Ma suggestion : Profitez de l'été et utilisez des fruits de saison !

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