Rondelles de calamars à ma façon

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Un plat réaliser avec les restes de mes placards : des rondelles de calamars bien fondantes, accommodées d'une petite sauce goûteuse et accompagnées de riz blanc parfumé à l'huile d'olive.

Ingrédients

  • 800 g de rondelles de calamars (du surgelé pour moi)
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d'ails hachés
  • 1 poivron vert coupé en petits dés.
  • 5 tomates
  • sel, poivre
  • Piment d'Espelette
  • un peu de jus de citron
  • huile d'olive
  • 1 feuille de laurier
  • Thym
  • Riz blanc cuit à l'eau salée pour l'accompagnement

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. Dans une sauteuse mettre les rondelles de calamars pour qu'elle se décongèle petit à petit sur feu moyen. Y ajouter l'oignon, le poivron vert et les gousses d'ails hachés. Un peu d'huile d'olive. Laisser cuire jusqu'à ébullition. Ajouter les tomates avec leur peau coupés en quartiers. Assaisonner avec du sel, poivre, feuille de laurier, thym et piment d'espelette. Quand la sauce commencent à devenir onctueuse. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Ajouter un peu de jus de citron. Personnellement j'aime bien le mélange poisson/ citron, si vous n'aimez pas c'est facultatif. Servir chaud avec du riz blanc cuit à l'eau salée.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler gi - 15 juin 2014
Bien

Recette facile et bonne.

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