Piroë Ukrainiennes

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Voici un délicieux plat qui fera l'unanimité... Il s'agit du "plat du pauvre" en Ukraine... Peu coûteux, il a été roi durant les années communistes... A découvrir assurément...

Recette proposée par Ada Mouch

Ingrédients

  • 700 g de choucroute à cuire
  • 1 kg d'oignons
  • 800 g de pommes de terre
  • Farine de blé dur
  • 2 œufs
  • eau
  • Beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 30 mn
  • 2 mn
  • 1 h 32 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire la choucroute avec du laurier, du poivre, du sel, des baies de genévrier. Mettre la quantité d'eau nécessaire pour recouvrir la choucroute (sans la noyer)
  2. 2
    Faire cuire les oignons finement hachés à feu très doux jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns (cela prend du temps, ils ne doivent surtout pas être brûlés)
  3. 3
    Cuire les pommes de terre dans l'eau salée.
  4. 4
    Lorsque tous les ingrédients sont cuits, les mélanger pour en faire une farce.
  5. 5
    Préparer la pâte : farine, œufs et eau si nécessaire. Elle doit être souple. Laisser poser une heure.
  6. Pour finir
    Former des ronds dans la pâte à l'aide d'un verre ou autre moule et la farcir avec la préparation... Faire cuire dans de l'eau bouillante salée et accompagner le plat de beurre fondu...

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Avelinef - 21 juillet 2015

Je voudrais savoir la quantité des ingrédients mercih

Signaler skybax - 11 février 2015

Ah, ma grand mère ne faisant pas la face comme ça : c'était un simple mélange de patates cuitent a l'eau et écrasées dans un fromage de lactosérum (type brousse, c'est difficile de trouver le bon équivalant )...

Signaler Didier -  4 juillet 2011
Excellent

On ne peut qu'adorer!
Savoureux, goutu et... exotique!
En dehors de l'accompagnement de beurre fondu, cette recette n'est pas si lourde qu'il ne semble.
Seul gros inconvénient : le temps de préparation et la difficulté pour confectionner de belles ravioles qui ne s'ouvrent pas a la cuisson.