Mini-feuilletés apéritifs au chutney de mangue

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Rapidement préparés, avec une touche épicée, ils donneront une touche d'exotisme aux apéros d'été !

Recette proposée par Pascale Pla

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pot de chutney de mangue
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • Un peu de piment rouge (facultatif)
  • 1 nectarine coupée en dés
  • 1 jaune d'œuf (pour dorer)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte feuilletée et découpez des petits ronds avec un verre ou un emporte-pièces. Disposez la moitié de ces petits ronds sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé ou d'une feuille silicone.
  2. 2
    Déposez dessus un peu de poudre d'amandes, puis une pincée de garam massala et de piment rouge.
  3. 3
    Ajoutez ensuite le chutney de mangue et 2 dés de nectarine qui ajouteront une note de fraîcheur.
  4. 4
    Recouvrez d'un autre rond de pâte feuilletée en faisant bien adhérer les bords.
  5. Pour finir
    Dans un ramequin, mélangez le jaune d’œuf avec une cuillerée à soupe d'eau pour l'assouplir, et dorer les mini-feuilletés au pinceau, en faisant attention de ne pas trop déborder sur le tranche, ce qui empêcherait la pâte de lever à la cuisson. Enfournez pour 20 mn, ils doivent être dorés.

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