Muffins thon-cornichons

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Ingrédients

  • pour une soixantaine de muffins:
  • 400 g de farine
  • 4 œufs
  • 2 sachets de levure chimique
  • 1 pot de cornichons de 358 g
  • 5 boîtes de miettes de thon de 185 g
  • 200 g de macédoine de légumes (pour ma part j'ai pris des carottes,des navets et des haricots verts)
  • 1 pincée de sel
  • 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 230 ml de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir la macédoine de légumes 15 minutes dans de l'eau salée et vinaigrée. Dans un bol, fouetter les œufs, le lait, l'huile d'olive avec une pincée de sel.
  2. 2
    Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure tamisées ensemble, ajouter les miettes de thon égouttées, la macédoine et les cornichons égouttés.
  3. 3
    Ajouter le mélange d'huile, d'oeufs et de lait dans la farine. Mélanger en laissant un peu de grumeaux.
  4. 4
    Dans des moules à muffins, mettre une cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole.
  5. Pour finir
    Enfourner dans un four préchauffé à 200 ° c pendant 25 à 30 minutes.

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