Cannlés maison

3 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs entiers et 2 jaunes
  • 1/2 gousse de vanille
  • 3 cuillères à soupe de rhum
  • 100 g de farine
  • 250 g de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Pendant ce temps, blanchissez le sucre et les œufs. Rajoutez ensuite la farine puis tout en mélangeant le lait bouillit.
  2. 2
    Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide, laisser tiédir, puis ajouter le rhum. Laissez reposer au frais pendant une heure.
  3. 3
    Préchauffer le four à th 10 avec une plaque sur laquelle vont cuire les cannelés. (si vous utilisez des moules en silicone, retirez la plaque du four avant préchauffage et posez vos moules dessus avant remplissage. Passez toujours vos moules silicone à l'eau avant usage pour retirer toutes les poussières et impureté que la matière attire).
  4. Pour finir
    Verser la pâte bien refroidie dans les moules (bien beurrés si moule en cuivre) en ne les remplissant qu'au trois quart. Mettez les moules au four th 10 pendant 5 minutes, puis baisser le th à 6 (180°c). Continuer la cuisson pendant 1 heure environ puis pour finir remettez si besoin 5 minutes th 10. Les cannelés doivent avoir une croûte caramélisé et le cœur moelleux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler dominique-v29 - 15 novembre 2011
Bien

un oubli
et le beurre (dosage) se serait bien de savoir la quantité merci

Recettes similaires