Sandwich le Méridional

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Une recette proposée par Yoann Pesenti dans le cadre du concours Master Sandwich organisé par la Brioche Dorée.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 baguette croustillante au sésame
  • 15 g tapenade d’olives noires
  • 6 tranches de carpaccio de bœuf
  • 15 g de feuilles de chêne
  • 35 g de tomates confites
  • Ingrédients pour la marinade :
  • 1 volume d'huile d'olive vierge extra
  • 1 volume d'huile d'huile de colza (pour les oméga 3)
  • 4 volumes de jus de citron
  • 1/4 volume de vinaigre balsamique
  • 1 grosse pincée de basilic

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la marinade : mélanger tous les huiles, le vinaigre et le basilic. Fendre dans sa longueur une flûte au sésame, croustillante de 125 g. Étaler la tapenade sur la partie inférieure du sandwich.
  2. 2
    Couvrir d'une épaisseur de carpaccio chaque face interne du sandwich. Étaler trois cuillères à café de marinade sur le carpaccio.
  3. Pour finir
    Disposer la salade dans le sandwich. Placer les tomates confites au cœur du sandwich. Déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler John -  2 avril 2012
Excellent

JojoG67
Délicieux! J'en ai préparé 3 pour le picnic d'hier, un régal!
Merci!!
Ma suggestion : Je l'ai fait sans pain au sésame c'est rès bon quand même

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