Bonbons croustillants de crêpes au sarrasin

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Ingrédients

  • Pâte à crêpes au sarrasin:
  • 1 sachet de préparation pour crêpes au sarrasin Francine
  • 1/2 litre d'eau
  • Crème au chocolat :
  • 15 cl de crème fleurette
  • 150g de chocolat noir 70%
  • 1 cuillère à soupe de crème de marron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. Pâte à crêpes au sarrasin : mélanger la préparation à crêpes au sarrasin francine et l'eau. Remuer. Verser une louche de préparation dans une poêle et laisser cuire 2/3 minutes. Réserver. Crème au chocolat : porter la crème à ébullition dans une casserole. Ajouter le chocolat et mélanger au fouet. Montage : sur une crêpe cuite, étaler une cuillère à soupe de crème au chocolat et ½ cuillère de crème de marron. Rouler la crêpe. Couper le rouleau de crêpe en trois. Réserver. Finition : étaler au pinceau du beurre fondu sur le rouleau de crêpe et tourner chaque extrémité pour imiter un bonbon. Saupoudrer légèrement de sucre glace. Caraméliser au four thermostat 8 pendant 4 à 5 minutes. Petit plus : les bonbons peuvent être réalisés une journée à l'avance, conservés et réfrigérés filmés et caramélisés au dernier moment pour plus de croustillant.

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