Crevettes mayonnaise

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la mayonnaise : dans un grand bol, mettez les jaunes d’œufs avec la moutarde, du sel, du poivre puis versez un peu d’huile goutte par goutte tout en fouettant doucement avec un fouet à main pour commencer à émulsionner la sauce.
  2. 2
    Une fois la sauce prise, montez la mayonnaise en continuant à verser l’huile en filet jusqu’à ce que vous obteniez la quantité désirée puis ajoutez les herbes hachées et le jus du citron. Remuer doucement, couvrir d’un film et réservez au frais.
  3. Pour finir
    Pendant ce temps, décortiquer les crevettes en laissant le petit bout de queue et servez avec la mayonnaise.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler alfer85 - 15 juillet 2014
Excellent

Je monte la mayonnaise au robot,quand vous avez, obtenu la quantité désirée, ajouter, une demi c.a.c de vinaigre blanc. ça détend la mayonnaise.

Signaler sophie.p17 - 23 février 2014
Excellent

Humm !!! délicieux

Signaler MIRALIX -  1 juillet 2011
Excellent

Crevettes mayonnaise
Recette simple à réaliser et toujours très appréciée
Ma suggestion : J'utilise deux variantes pour ma mayonnaise :
- j'y ajoute 2 cs de ketchup et 1 cs d'oeufs de lump rouges : effet et saveur garantis
- ou j'y ajoute une cs de pesto que je fais moi-même en broyant finement basilic, ail, parmesan et huile d'olive pour obtenir une saveur originale qui se marie très bien avec les crevettes

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