Tarte abricots-pistaches au lait d'amandes

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La pistache se marie délicieusement bien avec l'abricot. Et quel joli contraste de couleurs ! Retrouvez cette http://www.cookismo.fr/tarte-abricots-pistaches-au-lait-damandes/8550" target="_blank">recette de tarte abricot-pistache au lait d'amande sur mon blog Cookismo.fr

Recette proposée par Christelle Vogel

Ingrédients

  • 1 pâte sablée sucrée
  • 7 abricots
  • 2 œufs
  • 12 cl de lait d’amandes
  • 40 g de pistache
  • + quelques unes pour la déco
  • 2 cuillères à soupe bombées de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrer un moule à tarte rectangulaire (ou un moule à tarte de 23 cm de diamètre) et le foncer avec la pâte sablée. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et entreposer le moule au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
  2. 2
    Couper les abricots en deux et réserver. Moudre les pistaches et mes battre avec les oeufs. Ajouter le sucre en poudre.
  3. 3
    Verser le lait d’amande et mélanger pour homogénéiser (doucement, il ne faut pas que ça mousse).
  4. 4
    Verser l’appareil au lait d’amande sur le fond de tarte puis disposer les oreillons d’abricots, côté bombé vers le bas.
  5. 5
    Enfourner à 210°c pendant 10 minutes, puis à 180°c pendant 20 minutes. Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante, parsemée de pistaches.
  6. Pour finir
    Conserver la tarte aux abricots au réfrigérateur si elle n’est pas terminée.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler veronique-d92 -  8 septembre 2014
Bien

J'ai utilisé des abricots aux sirop et doublé les quantités de l'appareil.

Signaler noemie-n - 20 juillet 2013
Très bien

pas mal
très agréable par contre je mettrais plus de pistache la prochaine fois

Signaler vogel@benchmark.com - 15 juillet 2011
Excellent

Abricots sucrés
Bonjour Delphine, il faut choisir de beaux abricots sucrés pour réaliser cette tarte et employer une pâte à tarte sablée et sucrée. La mienne était excellente en tout cas :-)
Ma suggestion : Choisir des abricots mûrs et sucrés.

Signaler Delphine - 15 juillet 2011
Pas mal

tarte abricot-pistache
Je suis très déçu par cette tarte très alléchante.
La partie à la pistache est très fade et les abricots super acide.

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