Bavarois aux fraises simple et rapide

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Un dessert bien parfumé, économique et facile à préparer.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 3 h 56 mn
  • 4 h 21 mn

Préparation

  1. 1
    Portez le lait à ébullition. Mélangez les jaunes et le fructose en fouettant dans un saladier. Versez progressivement le lait chaud dessus en remuant vigoureusement.
  2. 2
    Remettez le tout à feu très doux et laissez cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide et essorées.
  3. 3
    Incorporer 200 g de fraises mixées en coulis à la crème avec 50 g de fraises entières. Verser la préparation dans un moule à charlottes. Laisser au réfrigérateur pendant 236 mn.
  4. Pour finir
    Faire un coulis de fraises avec le reste de fruits. Démoulez et décorez le tour de kiwis.

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