Flan à la ricotta, tomates et olives noires

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Des flans légers à consommer en entrée ou lors d'un apéritif.

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Épépiner la tomate. La couper en petits dés et la faire dégorger avec un peu de sel dans une passoire pendant 1 heure.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger la ricotta, les œufs, le lait. Saler légèrement. Poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
  3. 3
    Ajouter les dés de tomates égouttées, les olives en petits morceaux, les feuilles de basilic ciselées.
  4. 4
    Préchauffer le four à 180°. Répartir la préparation dans des petits moules à cake en silicone. Enfourner pour 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. La lame doit ressortir sèche.
  5. Pour finir
    Laisser refroidir avant de démouler.

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