Tarte à la crème au citron vert et aux framboises

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Pour les amateurs de citron... Et ceux qui aimeraient le découvrir en dessert.

Ingrédients

  • 100 g de beurre
  • 2 citrons vert non traité
  • Une pâte brisée prête à l'emploi
  • 6 jaunes d’œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 50 cl de crème fraîche allégée
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 150 g de framboise

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°c. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Prélevez le zeste des citrons et pressez les. Déroulez la pâte que vous piquerez à la fourchette. Faites la pré cuire pendant 10 minutes avec du papier sulfurisé et des haricots sec dessus. Au bout des 10 minutes, retirez le papier et les haricots et remettez au four pour 5 minutes à 180°c.
  2. 2
    Dans un saladier réunissez les œufs, le sucre, le beurre, la crème fraiche, la farine, le sel, le zeste et le jus des citrons, puis mélangez le tout. Versez la préparation sur le fond de tarte.
  3. Pour finir
    Parsemez de framboises et mettre au four pour 40 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

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