Mini muffins glacés au citron

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Ingrédients

  • Pour 60 mini-muffins:
  • 500 g de farine
  • 2 sachets de levure de 10 g
  • 4 oeufs
  • 400 g de sucre en poudre
  • 600 ml de lait
  • 250 g de beurre
  • Glaçage léger :
  • jus de 2 citrons
  • 100 g de sucre glace
  • 1 blanc d'œuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre sur feu doux. Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, la levure et le sucre. Ajouter les œufs, le lait, fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Ajouter en dernier lieu le beurre fondu tiède.
  2. 2
    Mettre la pâte dans des moules à mini-muffins et enfourner à 180°c pendant 25 à 30 minutes.
  3. 3
    Glaçage : presser le jus des citrons, mélanger avec l'oeuf et le sucre glace dans un bol jusqu'à l'obtention d'une pâte semi-liquide.
  4. Pour finir
    Après cuisson des mini-muffins, les laisser tiédir, utiliser une cuillère à café pour les glacer.

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