Bouchées aux légumes

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Des petites bouchées bien moelleuses et pleines de couleurs. A faire avec les légumes que vous préférez. Et c'est aussi une bonne façon de liquider les quelques légumes qui vous restent dans votre réfrigérateur.

Ingrédients

  • 2 poireaux émincés
  • 1 petite boite de champignons émincés
  • 1 carotte coupée en petits dés
  • 1 pomme de terre coupée en petits dés
  • 2 courgettes coupées en petits dés
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Fromage râpé
  • sel, poivre
  • un peu de persil et coriandre hachés

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire suer vos poireaux et champignons dans un peu d'huile. Pré-cuire vos légumes quelques minutes dans une eau salée.
  2. 2
    Dans une jatte, mélanger les œufs, la crème fraiche, la farine et le fromage râpé. Y ajouter vos légumes égouttées et le mélange poireaux/ champignons. Bien mélanger. Remplir des petits moules à muffin (simple moule rond ou autre) du mélange.
  3. Pour finir
    Enfourner pendant 10 à 15 min dans un four chaud 200°c. Servir chaud.

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Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Chiraz - 17 janvier 2013
Bien

Pas mal
Très bien pour manger les légumes qui restent dans le frigo

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