Recette Le délice de Mimi

15min : Dans un saladier, monter la crème liquide et le mascarpone en chantilly.

2Ouvrir la gousse de vanille, en enlever les grains noirs et les mélanger a la chantilly, puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit le plus homogène possible et incorporer le sucre roux.

35min : laver et équeuter les fraises, garder de coté, pour la fin 50 g de fraises.

5 min : pendant ce temps couper en petit dé les fraises restantes (50 g) et émietter très grossièrement les biscuits spéculos.

45min : mélanger les 400 g de fraises au mélange crème liquide/ mascarpone/ vanille/ sucre roux et mixer le tout.
Rajouter 2 cuillères à soupe de pâte spéculos et mixer à nouveau.

5min : mixer jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse fluide.

53x20min : passer le au congélateur 20 min, au bout de 20 min sortir du congélateur et mixer,
répéter l'opération 3 fois, pour que votre glace soit onctueuse.

6Au troisième mixage, parsemer vos fraises restantes ainsi que les biscuits à votre mixture.
Avec le dos d'une cuillère à soupe enfoncer fraises et biscuits jusqu'au leur disparition total.