Mousse de mascarpone aux fruits rouges

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Une mousse au mascarpone avec des fruits rouges pour un dessert tout léger et très frais !

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Cassez les œufs en séparant les blancs et les jaunes. Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez le mascarpone et remuez énergiquement, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  2. 2
    Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, quand ils sont presque fermes ajoutez 10 g de sucre et battez encore pour les raffermir. Incorporez délicatement les blancs au mélange jaunes-mascarpone avec une maryse ou une cuillère en bois.
  3. 3
    Dans 4 jolies coupes, répartissez la préparation au mascarpone puis garnissez-les de fruits rouges. Décorez avec quelques feuilles de menthe et placez au frais pour au moins deux heures (la préparation va devenir mousseuse).
  4. Pour finir
    Servez frais.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Stef - 26 mars 2016
Excellent

Merci pour votre recette. Je l'ai suivi mais au lieu de rajouter les fruits par dessus, je les ai pressés et j'ai mélanger le jus des fruits à la mousse. Avec les morceaux de fruits qui restaient, j'ai ajouté du sucre et faire cuire qques mn seulement comme pour faire une confiture. Laisser tiédir (pendant que les mousses commencent à prendre au frigo). Ajouter sur les mousses et remettre au frigo... Un régal ! Et c'est léger en bouche !

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