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Recette Tarte sablée à la rhubarbe

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Tarte sablée à la rhubarbe
Recette proposée par Alice Thierry
Pour 8 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 70 mn
 

Préparation Tarte sablée à la rhubarbe

1Commencez par la compote de rhubarbe : dans une casserole, verser la la rhubarbe, 180 g de sucre et laisser compoter pendant 20 minutes.

2Préparez la pâte sablée : mélangez le beurre en pommade avec 100 g de sucre. Ajoutez le jus de citron, le romarin, la fleur de sel, la poudre d’amandes puis la farine.
Formez une boule et réservez au frais.


3Préchauffez votre four à 180°c (th. 6).
Déposez sur la plaque de votre four une feuille de papier sulfurisé et placez un cercle de 24 cm de diamètre.
Étalez la pâte sablée dans le cercle de façon à bien la tasser.
Faites cuire une vingtaine minutes puis laissez refroidir.

4Retirez le cercle puis nappez à l’aide d’une spatule le dessus du sablé avec la compote de rhubarbe et décorez avec quelques framboises.



Pour finir... Vous pouvez accompagner votre tarte de glace à la vanille.
Une recette inspirée des recettes picard.
 
Recette proposée par Alice Thierry (26 recettes)

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