Cake à la purée d'amandes et aux cerises

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Un cake simple mais terriblement bon, doux, réconfortant, dans lequel la cerise se marie merveilleusement à l'amande, pour une texture, un moelleux et une saveur qui enchantent les papilles.

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 150 g de purée d'amandes blanches (en magasin bio)
  • 2 gros œufs
  • 150 g de farine T45
  • 300 g de cerises dénoyautées (poids net)
  • 125 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (pour le moule)
  • 80 g de beurre + 10 g pour le moule
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de kirsch
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°c. Beurrez légèrement un moule à cake et saupoudrez les bords de 2 cs de cassonade. Mettez au frais.
  2. 2
    Dans une jatte, travaillez le beurre en pommade avec le sucre, ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez la purée d'amandes, la vanille, le kirsch, la pincée de sel, les cerises dénoyautées. Terminez par la farine tamisée avec la levure chimique.
  3. Pour finir
    Versez l'appareil dans le moule à cake beurré et sucré et enfournez pour 45 minutes environ.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler MAMIEDOMI - 23 mai 2017
Excellent

MAGNIFIQUE
Un super cake moelleux et d'un goût incomparable

Signaler danielle - 11 juin 2015
Excellent

excellente recette et de plus très facile à réaliser.

Signaler laure.d1 - 14 juillet 2014

Fait avec des abricot, 125g de poudre d'amandes et de l'eau de fleur d'oranger.
Le résultat est vraiment bon : le cake n'est pas sec du tout.
A refaire avec des cerises.

Signaler ginette-d - 22 février 2014
Excellent

un delice
En un mot c est un pur délice!!!!!!

Signaler pascale_d97 - 25 juillet 2013
Excellent

Délicieux
Délicieux. La crème d'amande donne une onctuosité et un parfum différent des amandes en poudre.
Ma suggestion : A 180°, il a fallut 1h05 plutôt que 45 min pour être cuit.

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