Gratin dauphinois classique

4 / 5  basé sur 8 avis
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Un classique incontournable de la cuisine française

Ingrédients

  • 2 kg de pommes de terre
  • 35 cl de crème liquide
  • 35 cl de lait
  • 1 gousse d'ail
  • pincée de noix de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°c. Laver, peler les pommes de terre. Les couper en très fines lamelles (c'est important car on ne va pas les précuire). Ecraser une gousse d'ail, et la mettre au fond du plat à gratin. Placer les lamelles de pomme de terre. Mélanger la crème, le lait et la noix de muscade et verser le mélange sur les lamelles de pomme de terre. Enfourner votre gratin pendant 70 mn. Pendant la cuisson si le haut du gratin se colore, mettre une feuille de papier aluminium, pour le protéger jusqu'à complète cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler pouloo - 20 septembre 2016
Très bien

Bonne recette facile a realiser , mais quelle temperature pour le four ???

Signaler magali - 17 avril 2016
Excellent

Excellent j ai mis du cumin à la place de la muscade

Signaler isabelle.d45.jdf - 16 avril 2016
Excellent

délicieux à refaire

Signaler Christiane - 17 janvier 2014
Très bien

Il ne faut pas laver les pommes de terre....
On peut également précuire les pommes de terre dans une casserole, avant de les mettre au four, ce qui raccourcit le temps de cuisson.
Ma suggestion : C'est une hérésie de laver les pommes de terre, pour le gratin dauphinois. elles perdent leur amidon, ce qui fait perdre de l'onctuosité.-. Il faut simplement les essuyer.

Signaler sandra.d21 -  4 novembre 2012
Excellent

grtin dauphinois

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