Taboulé de boulgour au pamplemousse

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Ingrédients

  • 250 g de boulgour
  • 4 tomates
  • 4 oignons frais
  • 1/2 concombre
  • 1 pamplemousse rose
  • 1/2 botte de persil plat
  • 1 botte de coriandre
  • 1 petite boîte de 200 g de pois chiches au naturel
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 2 citrons
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper les graines de boulgour dans un demi-litre d’eau froide pendant 1 h environ.
  2. 2
    A l’aide d’un couteau tranchant, éplucher le pamplemousse à vif (lien vers la fiche dico) en découpant la peau le plus près possible de la pulpe. Puis enlever chaque quartier en passant le couteau au niveau des membranes. Couper ces quartiers en 3 et les mettre dans un saladier.
  3. 3
    Laver et essuyer les tomates. Éplucher le concombre et les oignons. Couper tous ces légumes en dés et mélanger avec les morceaux de pamplemousse.
  4. 4
    Rincer et égoutter les pois chiches. Renouveler l’opération plusieurs fois à l’eau froide puis les verser avec les légumes et le pamplemousse.
  5. 5
    Ajouter du persil et de la coriandre ciselée, des raisins secs, le jus des citrons, du sel du poivre et mélanger délicatement.
  6. Pour finir
    Recouvrer de film alimentaire et placer au frais pendant 2h minimum.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(6 avis)

Signaler dithy - 11 novembre 2014
Médiocre

dommage pour l'oubli du boulgour ! ceci dit avec le boulgour, c'est une bonne recette !

Signaler watchout - 18 juin 2014
Très bien

Robert, vous êtes con ou quoi ?
Délicieux...

Signaler watchout! -  8 août 2013
Très bien

Chichis
Monsieur Bero, ne faites pas de cuisine si vous ne comprenez rien. Mettez-vous au tricot !

Signaler Robert -  5 août 2013
Médiocre

et le boulgour?
Que fait-on du boulgour? Il est passé à la trappe? J'imagine bien qu'après l'avoir bien égoutté on le mélangera aux autres ingrédients, mais ce n'est pas dit! une recette se doit d'être claire, précise et complète!
Ma suggestion : relisez vos textes avant de les publier!

Signaler josiane-c86 - 17 août 2012
Excellent

taboulé de boulgour au pamplemousse !
très bon !

Ma suggestion : n'aimant pas le concombre , j'ai mis du poulet

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