Côtelettes d’agneau aux courgettes et aux tomates

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Ingrédients

  • 12 côtelettes d’agneau
  • 3 courgettes
  • 6 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tiges de basilic
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Mettez les côtelettes dans un plat creux. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, poivrez et laissez mariner une heure. Préchauffez le four en position grill. Pelez et hachez les gousses d’ail. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le basilic. Mélangez l’ail et le basilic.
  2. 2
    Lavez les tomates et coupez-les en deux dans l’épaisseur. Posez les demi tomates sur la plaque du four recouverte de papier d’aluminium. Couvrez-les du hachis ail/basilic. Salez et poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  3. 3
    Lavez les courgettes et coupez-les en fines lamelles dans la longueur. Posez-les sur la grille du four, salez et poivrez-les. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
  4. 4
    Enfournez les tomates, puis les courgettes en plaçant la grille au dessus de la plaque.
  5. 5
    Faites cuire 15 minutes en retournant les courgettes à mi- cuisson. Faites chauffer une grande poêle et disposez-y les côtelettes. Faites cuire les côtelettes 10 minutes de chaque côté à feu vif. Salez.
  6. Pour finir
    Servez les côtelettes accompagnées de tomates de courgettes grillées.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 20 juin 2016
Très bien

très bon

Signaler fabienne-b70 - 14 juillet 2012
Excellent

Cotelettes aux légumes d'été
Excellent. Pas de basilic, remplacé par des herbes de Provence. Les cotelettes ont été également grillées dans le four.
Ma suggestion : Pourquoi pas ajouter des tranches d'aubergines ?

Signaler Catherine313 - 19 avril 2012
Très bien

catherine
la recette des légumes est géniale .
Ma suggestion : Le temps de cuisson pour les tomates est beaucoup trop court . Les faire cuire à four chaud pendant 20mn avant de les assaisonner avec la farce ail-basilic et de passer sur "grill " tout en installant les courgettes.

Signaler michele_d84 -  4 septembre 2011
Bien

cotelettes d'agneau aux courgettes et aux tomates
très bon ,l'accompagnement de légumes est super
Ma suggestion : faire les tranches de courgettes assez épaisses pour éviter qu'elles ne brules

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