Lasagnes de courgettes, poivrons et fromage de chèvre

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Des lasagnes de légumes originales

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez le basilic, séchez-le, effeuillez-le, réservez 18 feuilles pour la finition du plat et ciselez finement les autres.
  2. 2
    Mettez le fromage de chèvre dans un saladier, salez, poivrez, ajoutez lebasilic ciselé et mélangez à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâtehomogène puis réservez au réfrigérateur.
  3. 3
    Lavez les courgettes, émincez-les en lamelles ; lavez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les puis émincez-les aussi en lanières. Pelez lesoignons et émincez-les en fines rondelles.
  4. 4
    Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse etmettez-y tous les légumes à revenir 5 minutes à feu vif puis baissez lefeu, salez, poivrez, poudrez de thym, couvrez et faite-les cuire 10 minutesà feu très doux en mélangeant souvent puis réservez au chaud.
  5. 5
    Faites cuire les lasagnes dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Sortez-les délicatement de l'eau et étalez-les sur un linge.
  6. Pour finir
    Badigeonnez le fond de six assiettes d'huile d'olive au pinceau, posez uneplaque de lasagne dans chacune, ajoutez une petite cuillerée de mélange auchèvre puis quelques légumes et recommencez en ajoutant une épaisseur delasagne, mélange au chèvre et légumes. Finissez avec un carré de lasagne, trois feuilles de basilic, un tour de moulin à poivre et arrosez d’un filetd'huile d'olive. Servez aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler anne -  4 octobre 2012
Très bien

pas de basilic
tres bien mais le basilic cuit pert son gout donc inutil plutot du persil ou coriande
Ma suggestion : a refaire

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