Verrine de citron meringué

4 / 5  basé sur 6 avis
 |
Ajouter

J’adore la tarte au citron, ces petites verrines me rappellent beaucoup ce goût...

Recette proposée par Amélie Boulanger

Ingrédients

  • Pour le Lemon curd :
  • 2 citrons jaunes
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • Pour les verrines :
  • 1 blanc d’oeuf
  • 25 g de sucre en poudre
  • 4 biscuits type palet Breton

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer le lemon curd (crème de citron) passez les citrons sous l’eau pour les nettoyer. Essuyez-les et prélevez-en le zeste à l’aide du zesteur. Pressez les citrons. Dans une casserole, mettre le jus des. Citrons et les zestes.
  2. 2
    Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre mou, mélangez et ajoutez la maïzena. Mettre le mélange à base d’oeufs dans la casserole où se. Trouvent le jus des citrons et les zestes. Mettre sur feu. Doux et fouettez, jusqu’à épaississement de la crème. (environ 7 – 8 minutes). Laissez refroidir la crème de citron.
  3. 3
    Boryez grossièrement les palets bretons. Les répartir. Dans 7 petites verrines.
  4. 4
    Montez le blanc en neige avec le batteur et une fois. Qu’il est déjà bien monté, ajoutez le sucre et continuez de battre encore un peu. Stoppez lorsque le blanc en neige est. Bien ferme.
  5. Pour finir
    Ajoutez dans les verrines, au dessus des palets bretons, un peu de crème de citron. Puis recouvrir de blanc en. Neige. Ensuite, à l’aide d'un chalumeau de cuisine, faites. Dorer la meringue (à défaut, utilisez le grill de votre four pendant 2 minutes ! Mettre au frais en attendant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Wafa -  1 juillet 2016
Excellent

J'ai adoré et mes convives aussi.
Facile à faire!!! Et a refaire....

Signaler Frid -  8 mai 2016

Réussi en un tour de main dessert trop bon et frais j'adore

Signaler Aline - 27 juillet 2015

Qu'est-ce que de la maïzena?

Signaler Kilikina - 23 mars 2015
Excellent

Excellent!
J'ai utilisé des ramequins, j'avais peur que mes verrines ne résiste pas au grill. j'ai doublé la dose de
sucre et de blancs pour réaliser la meringue car les ramequins sont plus large sur le dessus.
Mes invités ont adoré, pour ma part, j'ai trouvé la crème légèrement écoeurante, la prochaine fois, je
mettrai 2 citrons plus petits.
Merci pour cette délicieuse recette, j'en ai essayé plusieurs et c'est celle-ci, qui est pour moi, la meilleure.

Signaler celine - 14 novembre 2014
Pas mal

Délicieux mais le goût du citron est trop fort je vais juste mettre 1 citron merci pour cette recette :)

Recettes similaires