Sorbet à la mangue (sans sorbetière)

4 / 5  basé sur 4 avis
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Voilà une deuxième recette de glace où vous n'auriez pas besoin de faire sortir votre sorbetière. J'ai eu vraiment un coup de cœur sur celle-ci. On sent vraiment le goût de la mangue, c'est très frais et très léger. Un vrai délice...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 6 h
  • 6 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer le sirop : mettre le sucre à fondre dans 1/2 litre d'eau sur feu doux dans une casserole. Bien mélanger pendant quelques minutes. Vous allez sentir que l'eau devient moins liquide. Il ne faut pas que ça colore. Laisser refroidir.
  2. 2
    Mixer la mangue avec le jus de citron. Y ajouter le sirop. Bien mélanger. Mettre dans un tupperware et direction le congélo.
  3. 3
    Au bout de 4 heures, faire sortir votre sorbet. Le gratter un peu avec une fourchette, pour que les cristaux ne se forment pas.
  4. 4
    Faire monter les 2 blancs d'œuf en neige ferme. Les ajouter à votre sorbet tout doucement. Remettre votre sorbet au congélo.
  5. Pour finir
    Déguster au bout de quelques heures. Décorer avec des framboises ou autre...

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Sorbet raté - 15 décembre 2015
Pas mal

Mon sorbet était encore liquide au bout de 4h30 j'ai du le laisser toute la nuit et il est bien congeler je ne sais pas comment y incorporer les blancs

Signaler aurelie -  9 février 2013
Très bien

Trop sucré !
Effectivement on sent bien la mangue mais c'est beaucoup trop sucré ! on a l'impression de manger un bonbon...
J'ai recommencer en ajoutant uniquement la moitié du sucre dans l'eau, puis, une fois le sirop de sucre mélangé à la purée de mangue, j'ai ajouté 100ml de crème fraiche liquide. Pour le reste j'ai suivi vos instruction et c'était délicieux, merci !

Signaler Nano - 29 septembre 2012
Très bien

Glace a la mangue
C étais très bon mais j'aimerais savoir comment on fait pour ne pas kil y ai des cristaux même en melangant avant!

Signaler emma_j -  1 décembre 2011
Excellent

Un vrai sorbet en mieux

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