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Journal des Femmes > Cuisiner > Petit déjeuner > Confiture > Confiture de cerises noires et griottes au kirsch
Recette Confiture de cerises noires et griottes au kirsch
Recette proposée par Natalia Kriskova
Une association parfaite : cerises noires pour la douceur, griottes pour l'acidulé et le petit goût d'amandes, kirsch pour relever le tout. Pas de panique, l'alcool s'évapore complètement à la cuisson, vous pouvez déguster cette confiture au petit-déjeuner en toute tranquillité !
Préparation Confiture de cerises noires et griottes au kirsch1Lavez, séchez, équeutez et dénoyautez les fruits. Faites macérer une nuit avec le sucre et le jus de citron.
Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)
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3Remettez le sirop dans la bassine. Hors du feu, ajoutez le vitpris en pluie, tout en remuant, pour éviter la formation de grumeaux. Remettez sur le feu et faites cuire jusqu'à atteindre 105°c en remuant souvent. Ajoutez le kirsch. Dès que le point de gélification est atteint, écumez si nécessaire et mettez en pots. Fermez les pots, retournez-les quelques minutes, puis retournez-les à nouveau.
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