Raviolis jambon ricotta sauce aux poivrons

3 / 5  basé sur 4 avis
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Je vous propose mes premiers raviolis maison... Je suis très très fière de moi, surtout que ce fut un grand succès auprès des petits et des grands...

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte à raviolis en mélangeant tous les ingrédients à la main. Placez-la au frais pendant 10 minutes.
  2. 2
    En attendant, préparez la farce. Hachez finement les tranches de jambon et les feuilles de basilic. Mélangez la ricotta et la crème fraîche, puis ajoutez le jambon et le basilic au mélange. Assaisonnez de sel et piment d'espelette. La farce est prête, réservez-la au frais.
  3. 3
    Séparez la pâte en 4 partie, étalez chacune d'elles. Déposez de petits tas de farce (une cuillère à café) sur deux plaques de pâte puis recouvrez-les des deux plaques restantes. Dessinez et découpez les raviolis. Laissez -les sécher le temps de préparer la sauce.
  4. 4
    Pelez et coupez finement les poivrons. Faîtes-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Une fois qu'ils sont bien fondant ajoutez le coulis de tomate et le sucre. Laissez réduire puis ajoutez la crème, le sel, le piment et les herbes.
  5. Pour finir
    Faîtes cuire les raviolis 7 minutes dans un grand volume d'eau, égouttez-les et servez-les recouverts de sauce.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(4 avis)

Signaler Louise - 31 juillet 2013
Bien

Pas mal du tout
C est très bon mais la pâte est un peu sèche et lourde. Sinon la sauce poivron est excellente

Signaler alexandre-v63 -  9 décembre 2011
Pas mal

?

Signaler Celine - 26 octobre 2011
Excellent

Super!!
C'était un vrai régal, la sauce est un très bon mélange! C'est meilleur quand c'est fait maison :P
J'ai un blog de cuisine si ça vous intéresse: cuisinefaciles.fc2 blog

Signaler CrackBoum. - 26 octobre 2011
Bien

Pas mal
J'ai trouvé que c'était plus bon mais je n'aurais pas choisi une telle sauce pour ce genre de garniture.
De plus, je pense que tu t'es trompée dans tes quantités d'eau et d'huile... Elles sont en cL plutôt qu'en mL!

Ma suggestion : J'aurais plutôt vu une sauce à la crème sans trop de chichis et plus insisté sur l'assaisonnement de la farce.

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