Soupe de gambas épicée au riz et au curry

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Décortiquer les gambas décongelées et coupez-les en deux. Hacher les gousses d’ail et le gingembre. Peler les oignons, lavez-les et hachez-les grossièrement avec leur tige.
  2. 2
    Faire revenir les oignons dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, ajoutez l’ail, le gingembre, les crevettes et le curry et laissez cuire 5 mn à découvert. Mouiller avec 2 litres d’eau et porter à ébullition.
  3. Pour finir
    Pendant ce temps, laver les épinards, égouttez-les et retirez la queue. Laver la tomate, couper la chair en petits dés en enlevant les graines. Ajouter les épinards, les dés de tomate et le piment dans la soupe. Saler, poivrer, couvrir et 10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter le riz. Laisser reposer 5 mn hors du feu et à couvert avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 21 juin 2015
Bien

bof

Signaler Jean -  3 janvier 2015
Très bien

Trés bon


Signaler florence.c70 -  2 novembre 2012
Excellent

Délicieux!!
Digne d'un très bon restau thaï!!!
Merci!

Signaler aurore-s86 -  8 octobre 2012
Très bien

Tres bon!

Signaler paul-b44 - 18 septembre 2012
Excellent

Recette qui fait voyager!
Excellent!
J'ai juste changé un peu les épices en fonction de ce que j'avais sous la main : piment d'espelette, gingembre en poudre, 5 épices... Plat très parfumé!
Ma suggestion : A accorder avec un vin moelleux type vendange tardive : j'ai choisi un chardonnay vendange tardive en vin du Bugey du caveau bugiste.

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