Langouste grillée sauce moutarde et citron

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Sa-vou-reuse !

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 3 langoustes de belle taille
  • 2 citrons
  • 3 œufs
  • 200 g de beurre
  • Moutarde
  • Farine
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Cassez un œuf entier dans un saladier. Ajoutez les jaunes des deux autres. Salez, poivrez et mélangez activement.
  2. 2
    Pressez les citrons dans le saladier. Ajoutez deux cuillères à soupe de moutarde. Incorporez le beurre et tournez activement pour rendre la préparation homogène.
  3. 3
    Coupez les langoustes en deux dans le sens de la longueur. Retirez les intestins, farinez le côté chair et huilez la carapace. Versez la préparation sur les langoustes.
  4. Pour finir
    Passez au grill du four durant 15 mn. Arrosez régulièrement avec la préparation. Servez chaud.

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