Roulades de soles aux crevettes et brocolis

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Ingrédients

  • 12 filets de soles
  • 24 grosses crevettes roses
  • 2 pieds de brocolis
  • 10 brins de ciboulette
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les filets de sole en deux dans la longueur. Enroulez les filets de soles autour des crevettes. Maintenez-les avec un petit pic en bois.
  2. 2
    Coupez les brocolis en petits bouquets. Mettez-les dans le panier d’un cuit vapeur. Placez le panier sur une casserole adaptée remplie d’eau chaude. Salez et poivrez, couvrez. Faites cuire 20 minutes. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
  3. Pour finir
    Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de tournesol dans une sauteuse. Posez les roulades de sole dans la sauteuse et faites-les cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes environ en les retournant sans arrêt. Salez et poivrez, parsemez de ciboulette. Maintenez au chaud. Répartissez les brocolis dans les assiettes, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Ajoutez les roulades de sole et servez aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler sophie_t - 17 mai 2012
Bien

Bon mais problème avec les piques
Je ne sais pas pourquoi, mais j'ai eu beaucoup de mal à enfiler les piques en bois, ce qui a engendré un massacre de crevettes et de poisson ! Nous avons quand même apprécié ceux qui ont survécu. Vous auriez un tuyau pour les piques en bois??!

Signaler lagazelleduweb -  7 décembre 2011
Excellent

roulades de soles aux crevettes
facile, rapide, et délicieux, merci
Ma suggestion : non non achetez des crevettes non congelées, et ne mettez ni les têtes, ni les épluchures à la poubelles, gardez-les pour faire un fumet et si vous n'avez pas le temps direct dans un récipient au congélateur

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