Mini-tartelettes aux myrtilles et au lemon curd

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Une délicieuse association.

Recette proposée par Aurélie Bichon

Ingrédients

  • Pour la pâte brisée :
  • 60 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’eau froide
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 6 cuillères à café de lemon curd
  • 150 g de myrtilles

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. Placer le beurre en morceaux et le sel sur la farine. Écraser les morceaux de beurre du bout des doigts et les mélanger à la farine. Ajouter l’eau et mélanger petit à petit. Ramener les éléments ensemble et fraiser (aplatir avec la paume de la main sur le plan de travail). Former une boule et laisser reposer 30 minutes au frais. Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et d’un peu de farine. Découper des ronds un peu plus grands que les moules puis foncer 6 moules à mini-tartelette. Cuire à blanc pendant environ 12/15 minutes à 200°. Laisser refroidir. Garnir de lemon curd puis répartir les myrtilles. Servir frais !

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