> Tarte estivale au chou romanesco

Recette Tarte estivale au chou romanesco

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Tarte estivale au chou romanesco
Recette proposée par Coralie Batista
Accompagnée d'une salade de jeunes pousses, cette tarte se mange au choix, chaude ou froide.
Pour 4 personnes :
  • 1 pâte brisée
  • 1 chou romanesco
  • 2 escalopes de poulet
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 3 oeufs
  • 150g de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 tour de moulin à poivre
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 55 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 75 mn
 

Préparation Tarte estivale au chou romanesco

1Etalez votre pâte à tarte puis faites la cuire à blanc 15 minutes à 180°.

2Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition.
Plongez y les fleurettes de votre chou romanesco 8 minutes.
Gouttez, réservez.

3Détaillez vos escalopes de poulet et dés et faites les revenir dans une poêle anti-adhésive. Réservez.

4Préparez l'appareil de votre tarte : battez les œufs avec du poivre et du piment d'Espelette puis ajoutez la crème fraîche.
Répartissez vos fleurettes de chou sur toute votre tarte. Faites de même avec le poulet puis versez l'appareil par-dessus.
Enfin, parsemez le dessus de la tarte de fromage de chèvre frais et enfournez 40 minutes à 180°.

 
Recette proposée par Coralie Batista (95 recettes)

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  • L'avis de Paule Doullé sur la recette Tarte estivale au chou romanesco
    Tarte estivale au chou romanesco

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