Recette Roulé à la tomate, saumon et fromage frais

Recette proposée par Souade Ben

Une entrée colorée pleine de fraîcheur et de saveur avec ces petits roulés à base d'une génoise très moelleuse, garnie de fromage frais et de saumon fumé. A déguster bien frais !

5 / 5  (52 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation Roulé à la tomate, saumon et fromage frais

1 Préchauffer le four à 180°c. Battre les jaunes d’œufs avec l'eau très chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (au moins 5 min). Ajouter la farine, la maïzena, la levure tamisées ensemble puis le beurre fondu, le basilic et le concentré de tomate. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation. Verser sur un tapis de cuisson à rebord en silicone et enfourner 8-10 min. Laisser refroidir.
2
Roulé à la tomate, saumon et fromage frais : Etape 2
Mélanger le fromage frais et le petit suisse. Démouler la génoise refroidie et tartiner de farce sur toute la surface, parsemer de lamelles de saumon fumé et rouler bien serrée. Filmer et entreposer plusieurs heures au frigo, l'idéal étant de la faire la veille. Découper en tranches et disposer sur le plat de présentation.

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Avis sur la recette Roulé à la tomate, saumon et fromage frais

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Note moyenne :

5



(52 avis)

momotte - 17 décembre 2014

je me pause la même question pour l'eau, avec les jaunes ou bain marie ????? répondez svp merci

Cook's -  9 décembre 2014

Bonjour, je vais faire cette recette mais j'ai une question : faut-il battre les jaunes au bain marie ou battre les jaunes avec l'eau ?

Déesse - 13 octobre 2014
Excellent

De quoi séduire les invités, c'est frais, goûteux et très joli à présenter !
tout le monde a adoré ! Mmmmm

Chriscap - 10 octobre 2014

Afaire

Daly - 10 octobre 2014
Excellent

très simple et très bon :-) mais amis ont adoré

Capaja - 20 septembre 2014
Excellent

Recette testée et approuvée, c est devenu un grand classique chez nous pour l' apéro ! Recette simple et rapide. Miam !!!

céline - 28 juin 2014
Excellent

J'ai adoré ! Mes invités aussi ! présentation magnifique et extra ! je garde la recette précieusement

lacroute - 24 juin 2014
Excellent

un vrai succès!!!

Marylou -  9 juin 2014
Excellent

Super Bon , très frais . J'en ai fait 2 pour un apéritif , un avec du St Moret et des tranches de saumon fumé entières qui s'est révélé un peu plus délicat à couper ; et l'autre avec du Mme Loïc échalotes ciboulettes et des lamelles de saumon , tout le monde a apprécié. J'en referai et j'ai déjà transmis la recette à mes amies.

stef -  1 juin 2014
Très bien

Très frais, délicieux,, simple et rapide. Recette à refaire.