Recette Roulé à la tomate, saumon et fromage frais

Recette proposée par Souade Ben

Une entrée colorée pleine de fraîcheur et de saveur avec ces petits roulés à base d'une génoise très moelleuse, garnie de fromage frais et de saumon fumé. A déguster bien frais !

5 / 5  (58 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation Roulé à la tomate, saumon et fromage frais

1 Préchauffer le four à 180°c. Battre les jaunes d’œufs avec l'eau très chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (au moins 5 min). Ajouter la farine, la maïzena, la levure tamisées ensemble puis le beurre fondu, le basilic et le concentré de tomate. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation. Verser sur un tapis de cuisson à rebord en silicone et enfourner 8-10 min. Laisser refroidir.
2
Roulé à la tomate, saumon et fromage frais : Etape 2
Mélanger le fromage frais et le petit suisse. Démouler la génoise refroidie et tartiner de farce sur toute la surface, parsemer de lamelles de saumon fumé et rouler bien serrée. Filmer et entreposer plusieurs heures au frigo, l'idéal étant de la faire la veille. Découper en tranches et disposer sur le plat de présentation.

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Avis sur la recette Roulé à la tomate, saumon et fromage frais

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Note moyenne :

5



(58 avis)

killian22mag -  4 juillet 2015
Très bien

c'est quoi la génoise svp ?? sinon très bonne recette

soyn - 25 juin 2015
Excellent

excellent ! tout le monde me demande la recette !!!

Brigitte - 17 juin 2015

Les oeufs avec l eau melange. Ou les oeufs au bain marie?merci pour la reponse

Dédé -  5 juin 2015
Excellent

Excellent! j'ai remplacé le petit suisse par du fromage frais a tartiner. Nous l'avons mangé Dessuite sans passer par la case réfrigérateur Un vrai délice tout le monde a validé. Merci pour cette recette.

Mélissa - 26 avril 2015

Excellente recette ! Tout le monde a adoré !
J'ai utilisé du philadelphia ail et fines herbes ! Délicieux !

souade_b - 24 mars 2015

Laetitia, du fromage frais type St morêt, philadelphia...

cricri66 - 24 mars 2015

exellent , mais j ai fais cuir le saumon fumé a la poel une fois en miettes et froid , je l ai ajouté a un boursin et deux petits suisse pour garnir le roulé, croyez moi c est délicieux

Laëtitia - 19 mars 2015

Bonjour, vous utilisez quoi comme fromage frais à tartiner ? Merci

mily54 - 21 février 2015

Recette facile et originale.
Mes invités ont adorés.
A refaire et à garder précieusement.

camille_e - 10 février 2015
Excellent

Très frais, très bon, sauf qu'une fois roulé je réalisé que j'avais oublié le saumon ! Je l'ai quand même servi en même temps. A refaire mais correctement cette fois :)