Recette Roulé à la tomate, saumon et fromage frais

Recette proposée par Souade Ben

Une entrée colorée pleine de fraîcheur et de saveur avec ces petits roulés à base d'une génoise très moelleuse, garnie de fromage frais et de saumon fumé. A déguster bien frais !

5 / 5  (55 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation Roulé à la tomate, saumon et fromage frais

1 Préchauffer le four à 180°c. Battre les jaunes d’œufs avec l'eau très chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (au moins 5 min). Ajouter la farine, la maïzena, la levure tamisées ensemble puis le beurre fondu, le basilic et le concentré de tomate. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation. Verser sur un tapis de cuisson à rebord en silicone et enfourner 8-10 min. Laisser refroidir.
2
Roulé à la tomate, saumon et fromage frais : Etape 2
Mélanger le fromage frais et le petit suisse. Démouler la génoise refroidie et tartiner de farce sur toute la surface, parsemer de lamelles de saumon fumé et rouler bien serrée. Filmer et entreposer plusieurs heures au frigo, l'idéal étant de la faire la veille. Découper en tranches et disposer sur le plat de présentation.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Roulé à la tomate, saumon et fromage frais

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(55 avis)

souade_b - 24 mars 2015

Laetitia, du fromage frais type St morêt, philadelphia...

cricri66 - 24 mars 2015

exellent , mais j ai fais cuir le saumon fumé a la poel une fois en miettes et froid , je l ai ajouté a un boursin et deux petits suisse pour garnir le roulé, croyez moi c est délicieux

Laëtitia - 19 mars 2015

Bonjour, vous utilisez quoi comme fromage frais à tartiner ? Merci

mily54 - 21 février 2015

Recette facile et originale.
Mes invités ont adorés.
A refaire et à garder précieusement.

camille_e - 10 février 2015
Excellent

Très frais, très bon, sauf qu'une fois roulé je réalisé que j'avais oublié le saumon ! Je l'ai quand même servi en même temps. A refaire mais correctement cette fois :)

CHANTAL - 23 décembre 2014
Excellent

EXCELLENT

J'ai fait cette recette pour un apéro hier soir ; tout le monde a adoré et m'a demandé la recette.

didounefamily - 21 décembre 2014
Excellent

Je me permet de repondre: Battre les oeufs avec l eau chaude
c est delicieux mes invites invités en ont repris 3 fois la prochaine fois je doit triplé les doses!

momotte - 17 décembre 2014

je me pause la même question pour l'eau, avec les jaunes ou bain marie ????? répondez svp merci

Cook's -  9 décembre 2014

Bonjour, je vais faire cette recette mais j'ai une question : faut-il battre les jaunes au bain marie ou battre les jaunes avec l'eau ?

Déesse - 13 octobre 2014
Excellent

De quoi séduire les invités, c'est frais, goûteux et très joli à présenter !
tout le monde a adoré ! Mmmmm