Recette Baba au Rhum

Recette proposée par La Rédaction

5 / 5  (9 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation Baba au Rhum

1 Préchauffer le four thermostat 6 (180°) et beurrez un moule à savarin ou plusieurs petits moules.
2 Battre les œufs entiers et le sucre dans le bol d’un robot, ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure et mixez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Verser dans le ou les moules, faites cuire 15 min puis baissez le thermostat. À 5 (150°) et poursuivez la cuisson encore 15 min.
3 Éplucher l’ananas et coupez-le en rondelles en retirant le cœur ligneux. Préparer le sirop en chauffant le sucre et l’eau avec la gousse de vanille fendue en deux dans une grande casserole sur feu vif. Faire cuire l’ananas avec le jus et les graines des fruits de la passion pendant 10 min puis retirez-le.
Pour finir
Démouler le baba sur un plat creux. Ajouter le rhum au sirop, portez à ébullition sur feu vif puis arrosez le baba à la louche avec le sirop bouillant. Servir tiède ou froid, avec les tranches d’ananas.

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Avis sur la recette Baba au Rhum

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Note moyenne :

5



(9 avis)

Falone - 28 mai 2014
Excellent

Ce baba au rhum et superbe et très bien fait

Falone - 28 mai 2014

Ce baba au rhum et superbe et très bien fait

Alice-rédacJDF - 20 janvier 2014
Excellent

Réponse à Sarola
Bonjour Sarola et merci de votre intérêt pour cette recette de baba. Pour répondre à votre question concernant la taille du moule, il vous faudrait me préciser la dimension de celui que vous avez utilisé. Merci.

sarola - 17 janvier 2014
Très bien

dimension moule
la pâte a debordé du moule dans le four au bout de 10mn. dimension du moule à revoir pour moi ? et ec n'était pas cuit dans le temps indiqué , j'ai dû prolonger un peu plus,





Ma suggestion : pouvez vous donner les dimensions du moule SVP

eliane-c53 - 17 mars 2013
Excellent

baba a la mandarine
très bon, et frais
Ma suggestion : je n avais plus de rhum, mais de la mandarine Napoléon, et j ai remplis le centre avec un bavarois du jus de mandarine et des morceaux de mandaarine

Sabrina - 16 septembre 2012
Très bien

Baba au rhum
Ma suggestion : 11 c-à-s de rhum au lieu de 20

quentin-b73 -  4 mars 2012
Excellent

Très bonne recette
Très bonne recette, facile, temps de cuisson impeccable
Ma suggestion : N'ayant pas de fruit de la passion, je n'ai mis que de l'ananas et j'ai fait une crème patissière que j'ai disposée au milieu de la couronne de baba

cendrine-a -  6 décembre 2011

baba
Faire dans des moules individuels ! Et bien bien l'arroser !

cendrine-a -  6 décembre 2011
Très bien

baba
Faire dans des moules individuels ! Et bien bien l'arroser !

marie87.jdf - 22 juin 2011
Excellent

Baba Rhum
Excellente recette ! Très facile et rapide à réaliser
Ma suggestion : Il est délicieux accompagné d'une crème anglaise.