Muffins fraise et pistache

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Muffins parfumés à la pistache et à l'amande, avec un cœur de confiture de fraise maison. Frais et fondant, idéal pour un pique-nique au vert improvisé !

Recette proposée par Audrey Doret

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Réaliser l'appareil : 1. Battre le beurre pommade avec les sucres et la pincée de sel. 2. Ajouter les œufs et continuer à battre. 3. Ajouter les yaourts et l'huile. 4. Une fois le mélange bien homogène, incorporer la farine, la levure et la poudre d'amande. 5. Battre jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et onctueux.
  2. 2
    Cuire les muffins : 1. Préchauffer le four à 180°c. 2. Beurrer et fariner les moules à muffins. 3. Verser l'appareil au 2/3 de la hauteur des moules, puis déposer dessus une généreuse cuillère à café de confiture. 4. Remplir les moules presque à hauteur avec le reste de l'appareil. 5. Cuire les muffins à 180°c pendant 25 min environ.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler murielle-m66 -  2 juin 2013
Très bien

Pour les gourmands
très bien ... Rapide ...

Signaler suzanne-g44 -  7 juin 2011
Très bien

Un fondant parfait, mais pas assez de pistache !
Moelleux et fondant à souhait !! On sent bien le goût de l'amande, qui s'associe délicieusement avec la fraise.
Par contre, nous n'avons pas vraiment senti celui de la pistache, c'est dommage. Pour les amateurs, j'aurais donc tendance à conseiller d'en rajouter un peu !
Ma suggestion : Ajouter un peu de pâte de pistache à l'appareil ?

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