Légumes printaniers

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Ingrédients

  • 650 g de petits pois écossés
  • 2 carottes
  • 2 belles pommes de terre nouvelles
  • 2 oignons ciboule
  • 250 g de lardons
  • 2 cuillères à café de bouillon de légumes déshydraté
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Couper menu les tiges vertes des oignons ciboule, réserver.
  2. 2
    Faire revenir les lardons dans une marmite. Ajouter les oignons coupé en petits morceaux. Faire revenir 2 mn.
  3. 3
    Écosser les petits pois, les laver. Éplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Couper en dés de 1cm.
  4. 4
    Verser dans la marmite. Ajouter 2 cuillères à soupe à d'huile d'olive. Faire revenir 3 mn en remuant.
  5. Pour finir
    Couvrir d'eau et ajouter 2 cuillères à café de bouillon de légumes déshydraté. Porter à ébullition. Cuire pendant 25 mn à feux doux. 5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les tiges vertes des oignons ciboules réservés. Saler si nécessaire, les lardons et le bouillon déshydraté le sont déjà. Poivrer à votre goût.

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