> Carpaccio de boeuf à la tomme de savoie

Recette Carpaccio de boeuf à la tomme de savoie

1 sur 51 avis - Note : 1/5
Carpaccio de boeuf à la tomme de savoie
Recette proposée par La Rédaction
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 7 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 7 mn
 

Préparation Carpaccio de boeuf à la tomme de savoie

1Réaliser la marinade : presser et verser le jus de citron dans un bol, ajouter le sel, le poivre, émulsionner avec l'huile d'olive à l'aide d'un fouet, ajouter la ciboulette hachée.


2Disposer la viande dans les assiettes, avec un pinceau la badigeonner de marinade (citron + huile d'olive). Mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes.



3Retirer la croûte de la tomme et la détailler en lamelles.



4Sortir les assiettes et placer les champignons émincés, les lamelles de tomme sur la viande, assaisonner de sel et de poivre du moulin. Servir très frais.

 
Recette proposée par La Rédaction (1577 recettes)

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Vos avis sur la recette

1 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Martine Heloir sur la recette Carpaccio de boeuf à la tomme de savoie
    Horreur ! De la tome de Savoie sur un carpaccio ! une pure hérésie ! il faut mettre dees copeaux de parmesan !!!

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